Fabbrica di San Martino
COLLINE LUCCHESI ROSSO RUBINO MAGNUM [콜리네 루케시 로쏘 ‘루비노’]

품종: 100% 산지오베제
평균수령: 20년 / 100% manual harvest
토양: 석회암 기반 점토질
재배: 손수확, 기요(Guyot) 시스템 사용
발효: 스테인레스 탱크에서 토종 효모만을 사용, 껍질 10~12일간 침용, 1000리터 오크에서 12개월 정제
숙성: 스테인리스 탱크 및 오크 배럴(1,000리터) 6~7개월간 숙성 후 여과나 정화없이 3년간 병입 숙성
인증: Demeter 보유