Domaine Du Mont Epin
Macon-Peronne L’Étoile [마콩-페론 리투왈레 2021]

지역: 마코네, 부르고뉴, 프랑스 / AOC 비레-클레씨
품종: 100% 샤르도네 (유기농법으로 재배)
토양: 쥬라기시대 석회질 퇴적층이 있는 점토질 토양.
몽에팡 서쪽 중간에 위치한 단독 구획의 플롯이며, 지리적인 특성으로 인해 건조한 환경의 영향을 덜 받는다.
농업 용수와 배수가 좋아 생장에 좋은 조건에서 재배된다.
재배면적: 1 헥타르 / 포도나무: 40년 수령의 8,000 그루
발효: 포도성숙도에 맞게 부드러운 공압 압착으로 향 보존.
자동온도 조절의 스테인리스에서 천천히 알코올, 젖산 발효
숙성: 9개월 동안 숙성
밝은 골드빛 영롱한 컬러의 와인으로, 녹색 레몬과 꽃 향이 느껴진다.
입 안 가득 바디감이 차오르며, 신선함과 과실향이 풍부하게 감싸주어 여운이 남는다.