PATERNA
TOSCANA ROSSO 'VIGNANOVA' [토스카나 로쏘 ‘비냐노바’]

지역: 토스카나 > 이탈리아
품종 : 산지오베제 90%, 콜로리뇨 10%
생산량 : 1,500병 (수량 제한 선택-헥타르당 40/45퀸탈의 포도) 최고의 포도만 수확
숙성 : 말랄락틱 발효
발효 : 펌핑 오버와 함께 15~16일간 침용 후 오크통에서 1년동안 숙성
수확 후 2년 뒤에 병입되며, 정제된 와인은 1년동안 병입
딥 루비 레드 컬러를 띄며 강렬하고 풍부한 붉은 열매와 감초, 코코아, 향신료향을 가지고 있다.
풍부한 탄닌감을 가지고 있다.
페어링: 숙성 치즈, 스튜, 로스트 비프